木曜日 鹿肉チャーシュウー作り 冷水で鹿肉解凍して何度か塩もみ冷水で洗い血抜きして 古根ショウガをスライスして 表面をフライパンで軽く焼いて 鍋に投入味付けは、自家製たれで 圧力鍋で10分 ええ感じに出来てる 晩酌でワサビちょびっと付けて頂きました…