木曜日 セカンドハウス今朝も、外気温１３℃
寒くて暇な日の時間過ごし方は、調理だね！
牡丹（ぼたん・猪）が食べたいが紅葉（もみじ・鹿）で我慢
「猪は、３～４年前に頂いて食べたきり～」
冷凍庫に眠っている鹿肉を引っ張り出し自然解凍
程よく解凍出来たら水洗いしたらキッチンペーパーで
ふき取りタコ糸でSM縛りしで調教して
フライパンでじっくり焼き目付けます。
全体に焼き目が着いたら
秘伝の継ぎ足しタレ汁にニンニクスライス投入で
圧力鍋でGO～GO~圧がかかったら薪ストーブの上で
コトコト煮込めばOK
出来栄えは、ええあんばえ～ スライスしてタッパーに
途中つまみ食いで晩酌前にだいぶ味見してしまいました。
晩酌で鹿肉「もみじ」にマスタードつけて食べましたよ～
久々なモミジをあじわえて まいう～でした。
チャイ君は、今日も暇で寝てました。
※鹿肉は、たまに食べるといいが連チャンで
食べたい物では、ないかな？
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