セカンドハウスの今朝の外気温
－14℃冷えてます。室内は、25℃
薪ストーブガンガン焚いてます。
外が寒いので今日は、室内で大和さんから頂いた
長芋を、あたりおろしてお昼の下準備
細い物なら洗ってヒゲ根をバーナーで焼き取ますが
太いので皮を剥きながらあたりおろし
手荒れが気になる方は、お酢を手に付けるとかぶれません
長芋の変色も防げます。
出汁つゆを作り
少しづつ混ぜ合わせ味を調整薄味にしておきますよ～
白ご飯にかける時は、醤油をちょびっと入れて！
生タマゴを混ぜて薄焼きし刻みネギ紅ショウガのせてもＯＫ
空腹時は満腹感を得たい時は、豆腐をつぶして混入・・・(笑）
蕎麦を食べる時にさらに麺つゆで味を調整してます。
小分けして冷凍しておけばいつでも美味しく食べれます。
おわんの分は、昼にお蕎麦のつけとろろにして食べます。
旅の帰りに道の駅で買った蕎麦です。
安いお蕎麦ですがひと手間で美味しくなりますよ～
長芋の蕎麦つけとろろでのどごしまいう～
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